• 100% Edelstahl V2A.
• Sehr robuste Konstruktion, Gesamtgewicht ca. 3500 kg, Wandstärke des Chassis ca. 25 mm.
• Massive Edelstahlguss Schüssel (300 kg) mit Flüssigkeitsablassschraube.
• Schüsselinhalt bis ±160 kg Brühwurst und ±100 kg Rohwurst.
• Leistungsfähige Motoren für die Verarbeitung von kompakten und gefrorenem Brät.
• Hohe Energieeffizienzklasse IE3 (gesamt) mit leistungsfähigen ABB Motoren und elektronischen Frequenzumrichtern VDF PE.
• Wasserdichte Schaltkästen IP65.
• Bedienfeld mit großem 10” Touchscreen und Folientastatur (10 Tasten).
• Stufenlos regelbare Messergeschwindigkeit 1000-4000 U/min, 4 frei vorprogrammierbare Geschwindigkeiten, stufenlose Schüsseldrehzahl 6-18 U/min (4 programmierbare Geschwindigkeiten).
• Mischgang: Messergeschwindig-keit 50-200 U/min vorwärts und rückwärts (4 programmierbare Geschwindigkeiten), Schüsselgeschwindigkeit 6-10 U/min (2 programmierbare Geschwindigkeiten).
• Sanfter Anlauf und Stopp der Messer und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter (keine Stromspitzen).
• Automatische Sicherheits-Messerbremse.
• Überhitzung-schutz für alle Motoren.
• Hohe Laufruhe der Messerwelle durch computergestütztes 3D-Design in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität Valencia (UPV).
• Wartungsfreie Lager, 2 Jahre Garantie.
• Labyrinthdichtung der Messerwelle verhindert Eindringen von Brät in Achse und Lager.
• Abnehmbarer Messerkopf mit 6 Messern und Ausgleichsringen für die Installation von 3 Messern.
• Qualitätsmesser von BE-GW Steffens, einstellbar auf minimalen Abstand zur Schüssel, Universalmesser mit 4 Schneidflächen.
• Motorisierte Edelstahl Messerabdeckung.
• Optimiertes Design des Schneidraumes in der Messerabdeckung.
• Temperatursensor im Schneidraum für exakte Temperaturm-messung des Bräts.
• Hoher Schüsselrand für maximale Befüllung.
• Polierte Oberflächen ohne Schmutzecken für leichtes Reinigen, erfüllen höchste Hygieneanforderungen
• Abnehmbare Dichtung Schüssel / Messerabdeckung.
• Transparenter Lärmschutzdeckel aus Kunststoff, mit Dosieröffnung und automatischer Reduzierung der Messergeschwindigkeit beim Öffnen CE, kehrt nach Schließen des Deckels automatisch zur ursprünglichen Drehzahl zurück.
• Einstallbare, rutschfeste und vibrationshemmende Maschinenfüße von NGI Dänemark.
• Geschlossener Maschinenboden.
• Automatische Heizung verhindert Kondensationsfeuchtigkeit in der Maschine.
• Standardanschluss 400/380V, 480/460V ohne Aufpreis.
• Kraftspannmutter zur schnellen Montage des Messerkopfes.

• Massive Konstruktion, edelstahl Rostfrei AISI304.
• Massive Kutterschüssel, ganz in rostfreiem Edelstahl.
• Stufenlos, elektronisch variable Messerdrehzahlen 1000-4000 U/min.
• 2-3 separate Motoren.
• Mischgang vorwärts/rückwärts Standard.
• Steuerstrom mit Niederspannung 24 V in wasserdichtem Schaltkasten.
• Automatische Messerwellenbremse.
• Thermischer Überlastungsschutz für Elektromotormesser.
• Abnehmbarer 6er Messerkopf und Ausgleichsringe für die Benutzung mit 3 Messern.
• Digitales Brätthermometer.
• Messerabdeckung mit Motorunterstützung für leichtes Öffnen und Schließen.
• Klappbarer Lärmschutzdeckel aus transparentem Kunststoff mit CE – Reduzierung der Messerwellengeschwindigkeit beim Öffnen im Schnellgang.
• Geschlossenes Untergehäuse.
• Einfache Reinigung

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• Bedienfeld mit 7″ Touchscreen und 6 Folientasten.
• Zwei Leistungsstärken zur Auswahl.
• Hohe Schnittleistung mit variabler Messergeschwindigkeit.
• Variabler Mischgang vorwärts/rückwärts.
• Sanfter Anlauf und Stopp der Messer und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter.
• 2 voneinander unabhängige Motoren (Messer/Schüssel).
• Thermischer Überlastungsschutz durch Frequenzumrichter.
• Gesamte Maschine in robuster Edelstahlbauweise, Kutter-deckel aus rostfreiem Edelstahl.
• Kutterschüssel massiver Edelstahlguss.
• Serienmäßig mit 6er Messerkopf und Ausgleichsringen für die Umrüstung auf 3er Messerkopf.
• BE-GW Steffens Messer.
• Temperaturfühler (ºC/ºF) im Schneidraum für exakte Temperaturmessung des Bräts.
• Motorisierte Messerabdeckung aus Edelstahl.
• Klappbarer Lärmschutzdeckel mit Reduzierung der Messerwellengeschwindigkeit gemäß CE-Norm.
• Steuerstrom mit Niederspannung 24 V in wasserdichtem Schaltkasten.
• Geschlossenes Maschinengehäuse.
• Einfache Reinigung.
• Einstellbare Maschinenfüße.

• Edelstahl Rostfrei AISI304.
• Solide und kompakte Schüssel ebenfalls komplett aus rostfreiem Edelstahl.
• 1 Motor mit 2 Geschwindigkeiten.
• Thermischer Überlastungsschutz.
• Sicherheitsschalter.
• Abnehmbarer 3er Messerkopf.
• Digitales Brätthermometer.
• Klappbarer Lärmschutzdeckel aus transparentem Kunststoff.
• Geschlossenes Untergehäuse.
• Einfache Reinigung.

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