Digitale Hochleistungskutter
CUTTERS / CHOPPERS
K205s Suprem
Die neue Suprem Kutter Familie: Qualität, Innovation, Leistung
Vorteile auf einen Blick
- Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 4500 U/min.
- Qualitätsmesser von BE-Maschinen-messer, spezieller hochfester KUT-Stahl. Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel.
- Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts.
- Optimierte Vibrationsreduzierung bei hohen Drehzahlen in Zusammenarbeit mit der Polytechnischen Universität Valencia.
- 4 Funktionstasten zur direkten Auswahl von Messer- und Schüsselgeschwindigkeiten, frei konÞgurierbar.
- Transparente Lärmschutzhaube mit CE – Sicherheitsfreigabe der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
- Hervorragende Profi-Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse, veganer/vegetarischer Kost, Fisch und Spezialteigen.
Edelstahl-Konstruktion
- Sehr robuste Konstruktion, schwere Maschine, ±3000 kg.
- Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
- Sehr solide 350 kg Edelstahlgussschüssel mit Außenrand, der das Überlaufen von Brät/Flüssigkeiten verhindert.
- Niedrige Schüsselhöhe für komfortablere Nutzung.
- Einstellbare Maschinenfüße aus Edelstahl, rutschfest und vibrationsdämpfend.
Ausstattungsmerkmale
Abnehmbarer 6-Messerkopf und Ausgleichsringe für den Einsatz mit 3.
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel für müheloses Anheben und Absenken.
Die Rezeptfunktion ermöglicht die Standardisierung wiederkehrender Prozesse. Standard in TalsaControl 4.0
Transparente Lärmschutzhaube, Reduktion der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
Schneidmechanik
Messerwelle mit großem Durchmesser, sehr zuverlässig, mit hochwertigen Lagern und Dichtungen für hohe Drehzahlen.
Hygienisches Labyrinth im Messerkopf, um zu verhindern, dass Teig in die Welle gelangt.
Hohlraum des Edelstahl-Messerdeckels mit abnehmbarer Trennplatte zum Erweitern oder Reduzieren des Arbeitsbereichs der Messer.
Einfache Reinigung
Abnehmbare Dichtung zwischen Deckel und Schüssel, selbstnachstellend durch Federn.
Abnehmbarer Schüsselrandabstreifer.
Edelstahlschüssel mit Ablassschraube.
Optionale Zusatzausstattung
Das Talsa SafeCut Vibrationskontrollsystem erkennt automatisch Vibrationen der Maschine, um Verschleiß oder Schäden zu vermeiden.
Manueller Entladearm mit motorisierter Scheibe, variable Drehzahl 50-150 U/min.
Das Wasserdosiersystem (WDS) bietet die Möglichkeit, eine gewünschte Menge Wasser (andere Flüssigkeiten) automatisch hinzuzufügen.
Hydraulische Beladeeinheit für Standardwagen und Entladearm mit motorisierter Scheibe, variable Drehzahl 50-150 U/min.
PowerPlus: stärkerer Messermotor für anspruchsvolle Anwendungen.
Elektrik und Elektronik
- Leistungsstarke Motoren zur schnellen Verarbeitung von kompaktem und gefrorenem Brät.
- Zwei Messermotor-Leistungen verfügbar.
- Sanfter Anlauf und Stopp von Messern, Schüssel und Auswerferscheibe (optional) durch elektronische Frequenzumrichter.
- Hohe Energieeffizienzklasse IE3, leistungsstarke ABB-Motoren und Frequenzumrichter der neuesten Generation.
- Automatischer Messer-Sicherheitsstopp.
- Thermo-Motorschutz.
- Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
- Klappbarer, interner Schaltschrank. Temperaturgesteuertes Kühlsystem.
- Elektronische/elektrische Komponenten der Qualitätsmarken Schneider Electric und ABB.
Klappbarer, interner Schaltschrank.
Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
Sanfter Anlauf und Stopp von Messern, Schüssel und Auswerferscheibe durch elektronische Frequenzumrichter.
Die Rezeptfunktion ermöglicht die Standardisierung wiederkehrender Prozesse. Standard in TalsaControl 4.0
Software und externe Anschlüsse
NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
- Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
- Umfangreiche Informationen zu Steuerung, Alarmen und Diagnose.
- Sehr fortschrittliche und praktische Software mit zahlreichen automatischen Stoppoptionen. Intuitiv & einfach zu bedienen.
- Interaktive Rezepte können direkt auf dem Bildschirm der Maschine bearbeitet und gespeichert werden.
- Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen.
- Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezifische Lösungen.
- Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung. (Router/Ethernet oder Mobiltelefon)
Technische Daten
| Technische Daten | K205s | |
| Fassungsvermögen | 205 Liter | |
| Schüsselinhalt Brät (PowerPlus) |
Brühwurst Rohwurst |
± 20-160 kg ± 20-100 kg |
| Gesamtleistung Kxxxsb | 60 kW | |
| Gesamtleistung Kxxxspp | 80 kW | |
| Messermotor | standard | 55 kW |
| Messermotor | PowerPlus | 75 kW |
| Schüsselmotor | 3 kW | |
| Hydraulik-Motor | 0,74 kW | |
| Auswerfer-Motor | 0,37 kW | |
| Max. Stromstärke gesamt, Standardmotor |
380/400 V 460/480 V |
104 A 85 A |
| Max. Stromstärke gesamt, PowerPlus |
380/400 V 460/480 V |
136 A 110 A |
| Messerdrehzahl | variabel | 500-500U/min |
| Messergeschwindigkeit, linear bei max. U/min | 134m/s | |
| Schüsseldrehzahl | variabel | 4 – 20 U/min |
| Messerdrehzahl (Mischgang) | variabel | 50 – 500 U/min |
| Schüsseldrehzahl (Mischgang) | variabel | 4 to 20 U/min |
| Drehzahl Auswerferscheibe | variabel | 50 – 150 U/min |
| Nettogewicht – standard – mit hydraul. Belandeeinheit & Entladearm |
±2600 kg ±2950 kg |
|
| Geräuschpegel, Abstand 1 m | ± 77 dB(A) | |
| Betriebsumgebungstemperatur | +5º – +40º C | |
| Betriebsumgebungsluftfeuchte | 20 to 90 % |
| Dimensions cm (inch) | K205s |
| A | 219 |
| B | 174 |
| C | 152 |
| D | 253 |
| E | 196 |
| F | 195 |
| G | 109 |
| H | 270 |
| I | 185 |
| J | 258 |
| K | 223 |
| L | 194 |
| M | 304 |
Wichtiger Hinweis: wählen Sie immer eine großzügige Schüsselkapazität und -leistung, um zukünftiges Wachstum der Produktion zu ermöglichen. Talsa-Kapazitäten: 15, 30, 55, 95, 135 und 205 Liter.
