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CUTTERS

K200neo • K120neo

Potencie su productividad con más capacidad y funciones avanzadas

Ventajas a un vistazo

  • Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
  • Cuchillas de alta calidad alemana BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa.
  • Panel de control con gran pantalla digital táctil 10” y 10 pulsadores de membrana.
  • Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox para también cortar en ella.
  • Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 1000 a 4000 rpm.
  • Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
  • 4 teclas de selección rápida: 1000, 2000, 3000 y 4000 rpm.
  • Velocidad de artesa en corte: variable de 6 a 18 rpm.
  • Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico para conseguir mayor reducción de vibraciones.
  • Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 200 rpm, atrás/adelante.
  • Capacidad artesa K200 hasta ±160 kg masa blanda o ±100 kg masas duras (K120: ±90 / ±60 kg).
  • 4 teclas de selección rápida: 50, 100, 150 y 200 rpm.
  • Velocidad de artesa en amasado: variable de 6 a 10 rpm.
  • Opción recomendada: cargador/elevador hidráulico para carros estándar de 200 litros y descargador hidráulico con disco
    motorizado para vaciar a carro.
  • Opcionalmente para K120: brazo descargador de masa a carro mediante disco motorizado, accionado manual.
  • Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
  • Tapa anti sonora abatible de plástico con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
  • 100% acero inoxidable AISI304 (K200).
  • Muy robusta construcción, estructura de gran grosor.
  • Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
  • Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
  • Cuadros eléctricos estancos IP65.
  • Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
  • Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
  • Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
  • Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
  • Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
  • Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas de congelado.
    – K200n: 82 CV / 60 kW, con opción PowerPlus: 109 CV / 80 kW.
    – K120n: 48 CV / 35 kW, con opción PowerPlus: 82 CV / 60 kW.
  • Alta eficiencia energética clase IE3 global con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
  • Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
  • Frenado automático de seguridad en cuchillas.
  • Protecciones térmicas en todos los motores.
  • Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.

Características destacadas

Las cortadoras mezcladoras Talsa K120neo y K200neo están diseñadas para la producción de picadillo de salchicha de todo tipo, para grandes chacinerías y procesadores industriales de carne.

También son adecuadas para una amplia gama de productos de ave, pescado, repostería o vegetarianos, queso procesado y muchos productos básicos en la industria de procesamiento de alimentos.

La K120neo y K200neo cortan, mezclan y emulsionan todo tipo de productos alimentarios sea hasta texturas gruesas o muy finas. Son sencillas de utilizar, cuentan con un sistema de control automatizado y se limpian y mantienen con facilidad.

Diseño Innovador

Proyecto de I+D+i en cooperación con la Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica, sobre reducción de vibraciones y sonido:

  • Diseño con modelos 3D en ordenador.
  • Reducción de vibraciones en el eje de cuchillas.
  • Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis.
  • Transmisión de accionamiento silencioso.

Talsa Control

  • Moderna pantalla táctil de 10 pulgadas.
  • 10 botones de membrana (programables) para las funciones más usadas.
  • Indicador digital de marcha, rpm cuchillas, temperatura, vueltas, tiempo en marcha, hora actual.
  • Parada automática (tiempo trascurrido, temperatura, vueltas de la artesa).
  • Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico.

Opcional:

  • Guía interactiva de recetas.
  • Administración de usuarios.
  • Registro de datos.
  • Plan de producción.

Equipamiento estándar

Cabezal de cuchillas con 6 cuchillas estándar BE-GW Steffens Alemania.

Cargador hidráulico para llenado rápido y sencillo. Carro estándar 200 litros

Descargador hidráulico y motorizado para vaciado de la artesa rápido y sencillo

Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo

Tapa anti sonora abatible con disminución la velocidad de cuchillas. Con abertura para añadir especias sin levantar la tapa

Construcción muy robusta. Grandes aberturas para acceder al interior. 100% acero inoxidable AISI304 (K200)

Banda de la tapa de la artesa desmontable para facilitar la limpieza

Superficies pulidas lisas, sin rincones ni tornillos, con radios C E para facilitar la limpieza

Artesa con tapón de vaciado de líquidos

Pantalla digital de control y programación de todas las funcionalidades de la cutter

Motores de cuchillas ABB de gran potencia para aplicaciones pesadas

El cierre rápido Talsa Quicklock reduce el tiempo de desmontar y montar las cuchillas en el cabezal

Equipamiento opcional

Motores de cuchillas ABB de mayor potencia PowerPlus, para aplicaciones especialmente pesadas

Cargador / descargador hidráulico, disponible para K200neo y K120neo

Descargador motorizado con accionamiento manual. Disponible para K120neo

Cuchillas BE-GW Steffens, óptimas para su aplicación:

 Cuchilla UN para embutidos crudos, cocidos y hervidos – Cuchilla EF para emulsiones extrafinas – Cuchilla EX para embutidos crudos

Talsa Control Plus, permite ampliar las funcionalidades y programar tareas/recetas según necesidades

Carro Europa 200 litros, para cargador, acero inoxidable, con ruedas y asa, DIN9797