Cutters Numériques Professionnels
K50neo • K80neo
Augmentez votre productivité grâce aux fonctions avancées et aux plus grandes puissances
Conçus en 2018, les cutters les plus modernes du marché
K50neo
Les avantages en un coup d’oeil
- Tête démontable de 6 couteaux et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux.
- Panneau de commande avec grand écran digital tactile de 7 » et 6 boutons membrane.
- Couteaux BE-GW Steffens Allemagne de haute qualité, ajustables à une distance minimale de la cuve.
- Grande vitesse de coupe, variable de 1.000 à 4.000 tpm.
- Cavité inférieure du couvercle inox optimisée afin d’y permettre la coupe.
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de coupe : 1.000, 2.000, 3.000 et 4.000 tpm.
- Capteur de température situé dans la cavité du couvercle pour une mesure précise de la température de la graisse en friction.
- Vitesse de cuve en mode coupe variable de 6 à 18 tpm.
- Conception dynamique 3D de l’axe des couteaux, réduction des vibrations.
- Mélange avec vitesse lente variable de 50 à 200 tpm, avant/arrière.
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de mélange : 50, 100, 150 et 200 tpm.
- Armoire électrique étanche IP65.
- Vitesse de cuve en mélange : variable de 6 à 10 tpm.
- Roulements sans entretien, garantis 2 ans.
- Surfaces polies, aucun coin, rayon CE pour un nettoyage facile et répondre aux plus hautes exigences en matière d’hygiène.
- Labyrinthe hygiénique dans la tête des couteaux afin d’empêcher toute entrée de produit dans l’arbre et/ou
roulements. - Moteurs de grande puissance pour travailler les masses les plus compactes et solides.
- K50nb : 22 CV / 16,5 kW,
- K50npp avec option PowerPlus : 32 CV / 23,5 kW.
- Dispositif électronique pour éviter les condensations dans le châssis.
- Fond de la machine fermé avec fentes pour respiration.
- Bande de friction en Nylon du couvercle/cuve démontable pour faciliter le nettoyage et ajustable.
- Grande efficience énergétique classe IE3 global avec moteurs ABB de grande qualité, de haut rendement et avec variateurs électroniques VDF.
- Châssis, cuve et visserie entièrement en acier inoxydable AISI304.
- Démarrage et arrêt en douceur grâce aux variateurs de nouvelle génération pour couteaux et cuve.
- Capacité cuve K50npp : ±37 kg masse fine ou ±25 kg masse grosse (K50nb : ±32 kg/±20 kg).
- Construction très robuste et structure de grande épaisseur.
- Frein automatique des couteaux de sécurité.
- Couvercle des couteaux motorisé ouverture et fermeture sans effort.
- Cuve en fonte d’acier inoxydable massif, très épaisse et avec système de vidange pour liquide.
- Protection thermique sur tous les moteurs.
- Couvercle plastique antibruit rabattable, avec ralentissement automatique CE de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse de travail une fois refermé.
- Pieds NGI Danemark réglables, antidérapants et amortisseurs de vibrations.
- Voltage standard 400/380 V. Autres voltages disponibles.
K80neo
Les avantages en un coup d’oeil
- Tête démontable de 6 couteaux et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux.
- Couteaux BE-GW Steffens Allemagne de haute qualité, ajustables à une distance minimale de la cuve.
- Grande vitesse de coupe, variable de 1.000 à 4.000 tpm.
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de coupe : 1.000, 2.000, 3.000 et 4.000 tpm.
- Cavité inférieure du couvercle inox optimisée afin d’y permettre la coupe.
- Vitesse de cuve en mode coupe variable de 6 à 18 tpm.
- Capteur de température situé dans la cavité du couvercle pour une mesure précise de la température de la graisse en friction.
- Mélange avec vitesse lente variable de 50 à 200 tpm, avant/arrière.
- Conception dynamique 3D de l’axe des couteaux, réduction des vibrations.
- Panneau de commande avec grand écran digital tactile de 7 » et 6 boutons membrane.
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de mélange : 50, 100, 150 et 200 tpm.
- Vitesse de cuve en mélange : variable de 6 à 10 tpm.
- Capacité cuve K80npp : ±60 kg masse fine ou ±40 kg masse grosse (K80nb : ±52 kg/±32 kg).
- Couvercle des couteaux motorisé ouverture et fermeture sans effort.
- Couvercle plastique antibruit rabattable, avec ralentissement automatique CE de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse de travail une fois refermé.
- Moteurs de grande puissance pour travailler les masses les plus compactes et solides.
– K80nb : 32 CV / 23,5 kW,
– K80npp, avec option PowerPlus : 42 CV / 31,5 kW. - Grande efficience énergétique classe IE3 global avec moteurs ABB de grande qualité, de haut rendement et avec variateurs électroniques VDF.
- Bras déchargeur de masse directement à chariot grâce au disque motorisé, actionnement manuel. (en option).
- Châssis, cuve et visserie entièrement en acier inoxydable AISI304.
- Démarrage et arrêt en douceur grâce aux variateurs de nouvelle génération pour couteaux et cuve.
- Surfaces polies, aucun coin, rayon CE pour un nettoyage facile et répondre aux plus hautes exigences en matière d’hygiène.
- Construction très robuste et structure de grande épaisseur.
- Labyrinthe hygiénique dans la tête des couteaux afin d’empêcher toute entrée de produit dans l’arbre et/ou roulements.
- Frein automatique des couteaux de sécurité.
- Armoire électrique étanche IP65.
- Roulements sans entretien, garantis 2 ans.
- Cuve en fonte d’acier inoxydable massif, très épaisse et avec système de vidange pour liquide.
- Dispositif électronique pour éviter les condensations dans le châssis.
- Protection thermique sur tous les moteurs.
- Fond de la machine fermé avec fentes pour respiration.
- Bande de friction en Nylon du couvercle/cuve démontable pour faciliter le nettoyage et ajustable grâce à ses ressorts internes.
- Pieds NGI Danemark réglables, antidérapants et amortisseurs de vibrations.
- Voltage standard 400/380 V. Autres voltages disponibles.
Caractéristiques principales
Les cutters/mélangeurs Talsa K50neo et K80neo sont conçus pour la production de tout type de viande de saucisse, pour les charcuteries et industries de transformation des viandes.
Ils sont également indiqués pour une large de gamme de produits tels que la volaille, le poisson, la pâtisserie, produits végétariens, fromage fondu et bien d’autres encore de l’industrie de transformation des aliments.
Les K50neo / K80neo coupent, mélangent et émulsionnent tout type de produits alimentaires quelle que soit la texture désirée allant de grosse à très fine. Très faciles d’utilisation, ils comptent sur un système de contrôle automatisé, de plus le nettoyage et la maintenance sont aisés.
Design innovant
Projet de RDI en coopération avec l’Université Polytechnique de Valencia, Département de Génie Mécanique, sur la réduction des vibrations et bruit :
- Modèles de conception informatique 3D.
- Réduction de vibrations dans l’axe des couteaux.
- Diminution du bruit et vibrations dans le châssis.
- Actionnement par transmission silencieuse.
Talsa Control
- Écran moderne tactile de 7″.
- 6 boutons membranes pour les fonctions les plus courantes.
- Indicateur numérique de marche, tpm couteaux, températures, tours de cuve, temps d’utilisation, heure actuelle.
- Arrêt automatique : temps écoulé, température et/ou tours de cuve.
- Visualisation des intervalles de maintenance et de contrôle technique.
Optionnel :
- Guide interactif de recettes.
- Gestions d’utilisateurs.
- Enregistrement de données.
- Programme de production.
Équipement standard
