CUTTERS INDUSTRIELS NUMÉRIQUES
K200neo • K120neo
Augmentez votre productivité grâce aux fonctions avancées et aux nouvelles capacités
Les avantages en un coup d’oeil
- Tête démontable de 6 couteaux et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux.
- Couteaux BE-GW Steffens Allemagne de haute qualité, ajustables à une distance minimale de la cuve.
- Panneau de commande avec grand écran digital tactile de 10 » et 10 boutons membrane.
- Cavité inférieure du couvercle inox optimisée afin d’y permettre la coupe.
- Grande vitesse de coupe, variable de 1.000 à 4.000 tpm.
- Capteur de température situé dans la cavité du couvercle pour une mesure précise de la température de la graisse en friction.
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de coupe : 1.000, 2.000, 3.000 et 4.000 tpm.
- Vitesse de cuve en mode coupe variable de 6 à 18 tpm.
- Conception dynamique 3D de l’axe des couteaux, réduction des vibrations.
- Mélange avec vitesse lente variable de 50 à 200 tpm, avant/arrière.
- Capacité cuve K200n : ±160 kg masse fine ou ±100 kg masse grosse (K120n : ±90 kg / ±60 kg).
- 4 touches de sélection rapide de vitesse de mélange : 50, 100, 150 et 200 tpm.
- Vitesse de cuve en mélange : variable de 6 à 10 tpm.
- Option seulement pour K120 : Déchargeur/bras motorisé pour extraction chair, mouvement manuel.
- Moteurs de grande puissance pour travailler les masses les plus compactes et même congelées.
- Couvercle des couteaux motorisé ouverture et fermeture sans effort.
- K200n : 82 CV / 60 kW, avec option PowerPlus : 108 CV / 80 kW.
- K120n : 48 CV / 35 kW, avec option PowerPlus : 82 CV / 60 kW.
- Option recommandée : chargeur hydraulique pour chariots standards 200 litres et déchargeur hydraulique avec disque motorisé pour vidange.
- Couvercle plastique antibruit rabattable, avec trou pour addition des épices et ralentissement automatique CE de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse de travail une fois refermé.
- Grande efficience énergétique classe IE3 global avec moteurs ABB de grande qualité, de haut rendement et avec variateurs électroniques VDF.
- Armoire électrique étanche IP65.
- Démarrage et arrêt en douceur grâce aux variateurs de nouvelle génération pour couteaux et cuve.
- Roulements sans entretien, garantis 2 ans.
- 100 % en acier inoxydable AISI304 (K200n).
- Surfaces polies, aucun coin, rayon CE pour un nettoyage facile et répondre aux plus hautes exigences en matière d’hygiène.
- Construction très robuste.
- Frein automatique des couteaux de sécurité.
- Cuve en fonte d’acier inoxydable massif, très épaisse et avec système de vidange pour liquide.
- Labyrinthe hygiénique dans la tête des couteaux afin d’empêcher toute entrée de produit dans l’arbre et/ou roulements.
- Protection thermique sur tous les moteurs.
- Dispositif électronique pour éviter les condensations dans le châssis.
- Pieds NGI Danemark réglables, antidérapants et amortisseurs de vibrations.
- Voltage standard 400/380 V. Autres voltages disponibles.
- Fond fermé.
Caractéristiques principales
Les cutters/mélangeurs Talsa K120neo et K200neo sont conçus pour la production de tout type de viande de saucisse, pour les grandes charcuteries et grandes industries de transformation des viandes.
Ils sont également indiqués pour une large de gamme de produits tels que la volaille, le poisson, la pâtisserie, produits végétariens, fromage fondu et bien d’autres encore de l’industrie de transformation des aliments.
Les K120neo/K200neo coupent, mélangent et émulsionnent tout type de produits alimentaires quelle que soit la texture désirée allant de grosse à très fine. Très faciles d’utilisation, ils comptent sur un système de contrôle automatisé, de plus le nettoyage et la maintenance sont aisés.
Design innovant
Projet de RDI en coopération avec l’Université Polytechnique de Valencia, Département de Génie Mécanique, sur la réduction des vibrations et bruit :
- Modèles de conception informatique 3D.
- Réduction de vibrations dans l’axe des couteaux.
- Diminution du bruit et vibrations dans le châssis.
- Actionnement par transmission silencieuse.
Talsa Control
- Écran moderne tactile de 10″.
- 10 boutons membranes (programmables) pour les fonctions les plus courantes.
- Indicateur numérique de marche, tpm couteaux, températures, tours de cuve, temps d’utilisation, heure actuelle.
- Arrêt automatique (temps écoulé, température, tours de cuve).
- Visualisation des intervalles de maintenance et de contrôle technique.
Optionnel :
- Guide interactif de recettes.
- Gestions d’utilisateurs.
- Enregistrement de données.
- Programme de production.
Équipement standard
Équipement optionnel
