K80neo / K50neo

DIGITALES PROFESIONALES

CUTTERS

K50neo • K80neo

Aumente su productividad, con más potencia y funciones avanzadas

Diseñadas en 2018, las cutters más modernas del mundo

K50neo

Ventajas a un vistazo

  • Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
  • Cuchillas de alta calidad alemana BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa.
  • Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox, para también cortar en ella.
  • Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
  • Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, para conseguir mayor reducción de vibraciones.
  • Cuadros eléctricos estancos IP65.
  • Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
  • Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
  • Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas, para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
  • Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
  • Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
  • Banda fricción de tapa cuchillas desmontable para fácil limpieza y autoajustable con muelles.
  • Bancada, artesa y tornilleria completa en acero inoxidable AISI304.
  • Muy robusta construcción, estructura de gran grosor.
  • Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
  • Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
  • Capacidad artesa K50npp hasta ±37 kg masa blanda o ±25 kg masas duras (K50nb: ±32/±20 kg).
  • Tapa inox de cuchillas motorizada, para elevación y descenso sin esfuerzo.
  • Tapa anti sonora abatible de plástico, con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
  • Panel de control con gran pantalla digital táctil 7” y 6 pulsadores de membrana.
  • Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 1000 a 4000 rpm.
  • 4 teclas de selección rápida: 1000, 2000, 3000 y 4000 rpm.
  • Velocidad de artesa en corte: variable de 6 a 18 rpm.
  • Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 200 rpm, atrás/adelante.
  • 4 teclas de selección rápida: 50, 100, 150 y 200 rpm.
  • Velocidad de artesa en amasado: variable de 6 a 10 rpm.
  • Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas.
    – K50nb: 22 CV / 16,5 kW,
    – K50npp (con opción PowerPlus): 32 CV / 23,5 kW.
  • Alta eficiencia energética clase IE3 global, con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
  • Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
  • Frenado automático de seguridad en cuchillas.
  • Protecciones térmicas en todos los motores.
  • Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.

K80neo

Ventajas a un vistazo

  • Cabezal desmontable de 6 cuchillas y anillos de compensación para instalar 3.
  • Cuchillas de alta calidad alemana BE-GW Steffens, ajustables a distancia mínima de la artesa.
  • Diseño optimizado de la cavidad inferior de la tapa inox, para también cortar en ella.
  • Sensor de temperatura situado en la cavidad de corte para medición exacta de la temperatura en fricción.
  • Eje de cuchillas diseñado 3D dinámico, para conseguir mayor reducción de vibraciones.
  • Capacidad artesa K80npp hasta ±60 kg masa blanda o ±40 kg masas duras (K80nb: ±52/±32 kg).
  • Tapa inox de cuchillas motorizada, para elevación y descenso sin esfuerzo.
  • Tapa anti sonora abatible de plástico, con disminución seguridad CE de la velocidad de cuchillas al abrir y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
  • Brazo descargador de masa a carro mediante disco motorizado accionado manualmente (opcional).
  • Bancada, artesa y tornilleria completa en acero inoxidable AISI304.
  • Muy robusta construcción, estructura de gran grosor.
  • Sólida artesa en fundición maciza de acero inoxidable, gran espesor y con tapón de vaciado de líquidos.
  • Pies NGI Dinamarca, regulables, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
  • Cuadros eléctricos estancos IP65.
  • Rodamientos sin mantenimiento, garantizados 2 años.
  • Superficies pulidas, sin rincones, con radios CE para facilitar la limpieza y cumplir con las más altas exigencias higiénicas.
  • Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas, para evitar entrada de producto en el eje/rodamientos.
  • Dispositivo electrónico para evitar condensaciones dentro de la bancada.
  • Fondo de la máquina cerrado con ranuras de respiración laberínticas.
  • Banda fricción de tapa cuchillas desmontable para fácil limpieza y autoajustable con muelles.
  • Panel de control con gran pantalla digital táctil 7” y 6 pulsadores de membrana.
  • Alta velocidad de corte de cuchillas, variable de 1000 a 4000 rpm.
  • 4 teclas de selección rápida: 1000, 2000, 3000 y 4000 rpm.
  • Velocidad de artesa en corte: variable de 6 a 18 rpm.
  • Amasado con velocidad lenta variable de 50 a 200 rpm, atrás/adelante.
  • 4 teclas de selección rápida: 50, 100, 150 y 200 rpm.
  • Velocidad de artesa en amasado: variable de 6 a 10 rpm.
  • Alta potencia para cortar las más compactas y sólidas masas.
    – K80nb: 32 CV / 23,5 kW,
    – K80npp (con opción PowerPlus): 42 CV / 31,5 kW.
  • Alta eficiencia energética clase IE3 global, con motores ABB de alto rendimiento y calidad y variadores electrónicos VDF.
  • Suaves arranques y paradas con variadores de nueva generación en cuchillas y artesa.
  • Frenado automático de seguridad en cuchillas.
  • Protecciones térmicas en todos los motores.
  • Voltaje standard 400/380 V. Otros voltajes disponibles.

Características destacadas

Las cortadoras mezcladoras Talsa K50neo y K80neo están diseñadas para la producción de carne picado de todo tipo, desde la producción artesana hasta grandes carnicerías.

También son adecuadas para una amplia gama de productos com ave, pescado, repostería, vegetales, queso procesado y muchos productos básicos de la industria alimentaria.

Las K50neo y K80neo cortan, mezclan y emulsionan todo tipo de productos alimentarios consiguiendo desde texturas gruesas a muy finas. Son sencillas de utilizar, cuentan con un sistema de control automatizado y se limpian y mantienen con facilidad.

Diseño innovador

Proyecto de I+D+i en cooperación con la Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Ingeniería Mecánica, sobre la reducción de vibraciones y sonido:

  • Diseño con modelos 3D en ordenador.
  • Reducción de vibraciones en el eje de cuchillas.
  • Disminución de ruidos y vibraciones en el chasis.
  • Transmisión de accionamiento silencioso.

Talsa Control

  • Moderna pantalla táctil de 7 pulgadas.
  • 6 botones de membrana para las funciones más usadas.
  • Indicador digital de marcha, rpm cuchillas, temperatura, vueltas artesa, tiempo en marcha, hora actual.
  • Parada automática por tiempo trascurrido, temperatura y/o vueltas de la artesa.
  • Visualización intervalos de mantenimiento y servicio técnico.

Opcional:

  • Guía interactiva de recetas.
  • Administración de usuarios.
  • Registro de datos.
  • Plan de producción.

Equipamiento estándar

Cabezal de cuchillas con 6 cuchillas estándar BE-GW Steffens Alemania.

2 anillos separadores para montar 3 cuchillas

Pantalla digital de control y programación de todas las funcionalidades de la cutter

Tapa inox de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo

Tapa anti sonora abatible con disminución automática de la velocidad de cuchillas

Construcción muy robusta. Grandes aberturas para acceder al interior.

Banda de fricción tapa cuchillas desmontable, para facilitar la limpieza

Superficies pulidas lisas, sin rincones ni tornillos, con radios para facilitar la limpieza

Artesa con tapón de vaciado, con posicionamiento automático

Motores de cuchillas ABB de gran potencia para aplicaciones pesadas

Motores de mayor potencia (PowerPlus), para aplicaciones especialmente pesadas

Descargador motorizado para vaciado de la artesa rápido y sencillo