Vorteile auf einen Blick

• Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 5.000 U/min.

• Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, spezieller hochfester KUT-Stahl.
  Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel.

• Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts.

• Optimierte Vibrationsreduzierung bei hohen Drehzahlen in Zusammenarbeit mit der Polytechnischen Universität Valencia.

• Vereinfachte Messerwelle, sehr zuverlässig, mit hochwertigen Lagern und Dichtungen für hohe Drehzahlen, 2 Jahre Garantie.

• 4 Funktionstasten zur direkten Auswahl von Messer- und Schüsselgeschwindigkeiten, frei konfigurierbar.

• Transparente Lärmschutzhaube mit CE- Sicherheitsfreigabe der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.

Edelstahl-Konstruktion

• Sehr robuste Konstruktion, schwere Maschine, ca. 900 kg.

• Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.

• Sehr solide Edelstahlgussschüssel (90 kg), mit Außenrand, der das Überlaufen von Brät/Flüssigkeiten verhindert.

• Niedrige Schüsselhöhe für komfortablere Nutzung.

• Einstellbare Maschinenfüße aus Edelstahl, rutschfest und vibrationsdämpfend.

Ausstattungsmerkmale

• Abnehmbarer 6-Messerkopf und Ausgleichsringe für den Einsatz mit 3.

• Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.

• Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel für müheloses Anheben und Absenken.

Einfache Reinigung

• Abnehmbare Dichtung zwischen Deckel und Schüssel, selbstnachstellend durch Federn.

• Abnehmbarer Schüsselrandabstreifer.

• Edelstahlschüssel mit Ablassschraube.

Elektrik und Elektronik

• Leistungsstarke Motoren zur schnellen Verarbeitung von kompaktem und gefrorenem Brät.

• Zwei Messermotor-Leistungen verfügbar.

• Sanfter Anlauf und Stopp von Messern und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter.

• Hohe Energieef zienzklasse IE3, leistungsstarke ABB-Motoren und Frequenzumrichter der neuesten Generation.

• Automatischer Messer-Sicherheitsstopp.

• Thermo-Motorschutz.

• Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.

• Klappbarer, interner Schaltschrank.

• Temperaturgesteuertes Kühlsystem.

• Elektronische/elektrische Komponenten der Qualitätsmarken Schneider Electric und ABB.