DIGITALE HOCHLEISTUNGSKUTTER
K95s Suprem
Die neue Suprem Kutter Familie: Qualität, Innovation, Leistung.
Vorteile auf einen Blick
- Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 5.000 U/min.
- Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, spezieller hochfester KUT-Stahl. Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel.
- Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts.
- Optimierte Vibrationsreduzierung bei hohen Drehzahlen in Zusammenarbeit mit der Polytechnischen Universität Valencia.
- 4 Funktionstasten zur direkten Auswahl von Messer- und Schüsselgeschwindigkeiten, frei kon gurierbar.
- Transparente Lärmschutzhaube mit CE-Sicherheitsfreigabe der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
- Hervorragende Pro -Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse, veganer/vegetarischer Kost, Fisch und Spezialteigen.
Edelstahl-Konstruktion
- Sehr robuste Konstruktion, schwere Maschine, 2.300 bis 2.600 kg (K135s).
- Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
- Sehr solide 220 kg Edelstahlgussschüssel (K135s) mit Außenrand, der das Überlaufen von Brät/Flüssigkeiten verhindert.
- Niedrige Schüsselhöhe für komfortablere Nutzung.
- Einstellbare Maschinenfüße aus Edelstahl, rutschfest und vibrationsdämpfend.
Ausstattungsmerkmale
Abnehmbarer 6-Messerkopf und Ausgleichsringe für den Einsatz mit 3.
Die Rezeptfunktion ermöglicht die Standardisierung wiederkehrender Prozesse. Standard in TalsaControl 4.0
Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
Transparente Lärmschutzhaube, Reduktion der Messergeschwindigkeit beim Öffnen / Zurückfahren auf die vorherige Geschwindigkeit beim Schließen.
Motorisierter Edelstahl-Messerdeckel für müheloses Anheben und Absenken.
Völlig rostfrei: gesamter Rahmen, außen und innen aus V2A Edelstahl, sowie alle möglichen Beschläge und Komponenten.
Schneidmechanik
Messerwelle mit großem Durchmesser, sehr zuverlässig, mit hochwertigen Lagern und Dichtungen für hohe Drehzahlen.
Hygienisches Labyrinth im Messerkopf, um zu verhindern, dass Teig in die Welle gelangt.
Hohlraum des Edelstahl-Messerdeckels mit abnehmbarer Trennplatte zum Erweitern oder Reduzieren des Arbeitsbereichs der Messer.
Einfache Reinigung
Abnehmbare Dichtung zwischen Deckel und Schüssel, selbstnachstellend durch Federn.
Abnehmbarer Schüsselrandabstreifer.
Edelstahlschüssel mit Ablassschraube.
Optionale Zusatzausstattung
PowerPlus: stärkerer Messermotor für anspruchsvolle Anwendungen.
Manueller Entladearm mit motorisierter Scheibe, variable Drehzahl 50-150 U/min.
Hydraulische Beladeeinheit für Standardwagen und Entladearm mit motorisierter Scheibe, variable Drehzahl 70-200 U/min.
Elektrik und Elektronik
Leistungsstarke Motoren zur schnellen Verarbeitung von kompaktem und gefrorenem Brät.
Zwei Messermotor-Leistungen verfügbar.
Sanfter Anlauf und Stopp von Messern, Schüssel und Auswerferscheibe (optional) durch elektronische Frequenzumrichter.
Hohe Energieef zienzklasse IE3, leistungsstarke ABB-Motoren und Frequenzumrichter der neuesten Generation.
Automatischer Messer-Sicherheitsstopp.
Thermo-Motorschutz.
Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
Klappbarer, interner Schaltschrank.
Temperaturgesteuertes Kühlsystem.
Elektronische/elektrische Komponenten der Qualitätsmarken Schneider Electric und ABB.
Klappbarer, interner Schaltschrank.
Sensibles Digital-Thermometer mit verlängertem Sensor.
Sanfter Anlauf und Stopp von Messern, Schüssel und Auswerferscheibe durch elektronische Frequenzumrichter.
Software und externe Anschlüsse
- Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
- Umfangreiche Informationen zu Steuerung, Alarmen und Diagnose.
- Sehr fortschrittliche und praktische Software mit zahlreichen automatischen Stoppoptionen. Intuitiv & einfach zu bedienen.
- Interaktive Rezepte können direkt auf dem Bildschirm der Maschine bearbeitet und gespeichert werden.
- Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen.
- Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezi sche Lösungen.
- Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung (Router/Ethernet oder Mobiltelefon).
NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
Technische Daten
| Technische Daten | K95s Suprem | |
| Fassungsvermögen | 95 Liter | |
| Schüsselinhalt Brät (PowerPlus) |
Brühwurst Rohwurst |
± 20-70 kg ± 20-50 kg |
| Gesamtleistung K95sb | standard | 25 kW |
| Gesamtleistung K95spp | PowerPlus | 33 kW |
| Messermotor | standard | 22 kW |
| Messermotor | PowerPlus | 30 kW |
| Schüsselmotor | 1,5 kW | |
| Hydraulik-Motor | – | |
| Auswerfer-Motor | 0.37 kW | |
| Max. Stromstärke gesamt, moteur standard |
380/400 V 460/480 V 220/230 V |
42 A 37 A 73 A |
| Max. Stromstärke gesamt, PowerPlus-Motor |
380/400 V 460/480 V |
60 A 52 A |
| Messerdrehzahl | variabel | 500 – 5.000 U/min |
| Messergeschwindigkeit, linear | bei 5.000 U/min | 113 m/s |
| Schüsseldrehzahl | variabel | 4 – 20 U/min |
| Messerdrehzahl (Mischgang) | variabel | 50 – 500 U/min |
| Schüsseldrehzahl (Mischgang) | variabel | 4 – 20 U/min |
| Drehzahl Auswerferscheibe | variabel | 50 – 150 U/min |
| Nettogewicht | standard mit hydraul. Beladeeinheit & Entladearm |
± 1.400 kg – |
| Geräuschpegel, Abstand 1 m | ± 74 dB(A) | |
| Betriebsumgebungstemperatur | +5º to +40º C | |
| Betriebsumgebungsluftfeuchte | 20 – 90 % |
| Abmessungen cm | K95s |
| A | 168 |
| B | 142 |
| C | 129 |
| D | 23 |
| E | 160 |
| F | 182 |
| G | 96 |
| H | 239 |
| I | 164 |
| J | – |
| K | – |
| L | – |
Wichtiger Hinweis: wählen Sie immer eine großzügige Schüsselkapazität und -leistung, um zukünftiges Wachstum der Produktion zu ermöglichen. Talsa-Kapazitäten: 15, 30, 55, 95, 135 und 200 Liter.
