CUTTERS INDUSTRIELS NUMÉRIQUES
Nouvelle série Suprem cutter:
qualité, innovation, performance.
K95s Suprem
Les avantages en un coup d’oeil
- Très grande vitesse de coupe, totalement variable de 500 à 5 000 tr/min.
- Couteaux BE-Maschinenmesser allemands, acier spécial KUT à haute résistance. Espace minimum entre tous les couteaux et la cuve grâce à son grand diamètre central.
- Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière.
- Nouvelle technologie de réduction des vibrations à hautes révolutions, collaboration avec l’Université Polytechnique UPV.
- 4 icônes sur l’écran pour la sélection directe des vitesses des couteaux et de la cuve, librement con gurables.
- Capot anti-bruit transparent avec sécurité CE abaissement de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse précédente une fois fermé.
- Excellents résultats professionnels avec de la viande, des légumes, aliments végétaliens/ végétariens, du poisson, la pâte spéciale.
Socle inox
- Construction très robuste, machine lourde, 2 300 2 600 kg (K135s).
- Entièrement inoxydable : l’ensemble du socle, externe et interne, en acier inoxydable AISI304, ainsi que toutes les vis et composants possibles.
- Cuve en fonte d’inox très solide de 220 kg (K135s), avec rebord extérieur pour éviter les déversements de produit.
- Basse hauteur de la cuve, pour une utilisation plus confortable.
- Pieds réglables en acier inoxydable, anti-dérapants et anti-vibrations.
Équipement standard
Tête démontable à 6 couteaux et bagues de compensation pour une utilisation avec 3.
Recettes interactives, pouvant être stockées et exécutées sur l’écran.
Panneau de commande avec grand écran tactile numérique de 15”, toutes les informations af chées simultanément et en grand format.
Capot anti-bruit transparent avec abaissement de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse précédente une fois fermé.
Couvercle des couteaux motorisé pour un levage et un abaissement sans effort.
Entièrement inoxydable : l’ensemble du socle, externe et interne, en acier inoxydable AISI304, ainsi que toutes les vis et composants possibles.
Mécanique de coupe
Arbre de coupe de grand diamètre, très able, avec roulements et joints de haute qualité.
Labyrinthe hygiénique dans la tête de couteaux pour empêcher la pâte de pénétrer dans l’arbre.
Cavité du couvercle inférieur en acier inoxydable avec plaque démontable pour agrandir ou comprimer l’espace de coupe des couteaux.
Nettoyage facile
Joint couvercle-cuve démontable, autoréglable par ressorts.
Racleur de couvercle démontables.
Cuve inoxidable avec bouchon de vidange.
Équipement optionnel
PowerPlus: moteur de couteaux plus puissant pour les applications lourdes.
Bras de déchargement manuel avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 50-150 tr/min.
Chargeur hydraulique pour chariot et bras de déchargement hydraulique avec disque extracteur motorisé à vitesse variable 70-200 tr/min.
Electricité et électronique
Des moteurs puissants pour traiter rapidement des masses compactes et réfrigérées.
Deux puissances de moteur de couteaux disponibles.
Démarrage et arrêt en douceur des couteaux, de la cuve et disque déchargeur (optionnel) grâce aux variateurs de vitesse électroniques.
Efficacité énergétique élevée IE3, avec des moteurs ABB hautes performances et des variateurs de dernière génération.
Arrêt de sécurité automatique.
Protections moteurs.
Thermomètre numérique rapide et sensible.
Tableau électrique intérieur rabattable, facilement accessible, avec système de contrôle de la température.
Composants électroniques/électriques des meilleures marques Schneider Electric et ABB.
Tableau électrique intérieur rabattable, facilement accessible.
Thermomètre numérique rapide et sensible.
Démarrage et arrêt en douceur des couteaux, de la cuve et disque déchargeur grâce aux variateurs de vitesse.
Logiciel et connexions
- Panneau de commande avec grand écran tactile numérique Schneider Electric de 15”, toutes les informations affichées simultanément et en grand format.
- Informations détaillées sur les commandes, les alarmes, les erreurs, les diagnostics.
- Logiciel très avancé et pratique avec de nombreuses options automatiques; intuitif, facile à utiliser.
- Recettes interactives, pouvant être stockées et exécutées sur l’écran.
- Nouveau Talsa EcoCut Power Control pour déterminer la puissance nécessaire et obtenir les résultats de coupe souhaités.
- Solutions numériques de l’industrie 4.0 pour la maintenance, l’intégration des processus et les solutions personnalisées.
- Accès aux services et à l’assistance à distance via une connexion Internet sécurisée (Router/Ethernet ou téléphone portable).
NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
Données techniques
| Données techniques | K95s Suprem | |
| Capacité cuve | 95 liters | |
| Capacité en viande de la cuve (PowerPlus) |
masse fine masse epaisse |
± 20-70 kg ± 20-50 kg |
| Puissance totale K95sb | standard | 25 kW / 34 CV |
| Puissance totale K95pp | PowerPlus | 33 kW / 45 CV |
| Puissance moteur couteaux | standard | 22 kW / 30 CV |
| Puissance moteur couteaux | PowerPlus | 30 kW / 41 CV |
| Puissance moteur cuve | 1,5 kW / 2 CV | |
| Puissance moteur hydraulique | – | |
| Puissance moteur disque déchargeurr | 0.37 kW / 0.5 CV | |
| Consommation max. totale, moteur standard |
380/400 V 460/480 V 220/230 V |
42 A 37 A 73 A |
| Consommation max. totale, moteur PowerPlus |
380/400 V 460/480 V |
60 A 52 A |
| Révolutions rotation couteaux | variable | 500 – 5.000 tpm |
| Vitesse linéaire des couteux | à 5.000 tpm | 113 m/s |
| Révolution de la cuve | variable | 4 – 20 tpm |
| Révolutions couteaux en mélange | variable | 50 – 500 tpm |
| Révolution de la cuve en mélange | variable | 4 – 20 tpm |
| Révolutions bras déchargeur | variable | 50 – 150 tpm |
| Poids net | standard avec chargeur/déchargeur hydraulique |
± 1.400 kg – |
| Niveau max. d’émission sonore, à 1m | ± 74 dB(A) | |
| Température d’utilisation tolérable | +5º to +40º C | |
| Niveau d’humidité relative tolérable | 20 – 90 % |
| Dimensiones cm | K95s |
| A | 168 |
| B | 142 |
| C | 129 |
| D | 23 |
| E | 160 |
| F | 182 |
| G | 96 |
| H | 239 |
| I | 164 |
| J | – |
| K | – |
| L | – |
Conseil important: choisissez toujours un cutter de capacité de cuve et de puissance suffisantes, tout en prévoyant la croissance future de la production. Capacités Talsa: 15, 30, 55, 95, 135 et 200 litres.
