• 100 % en acier inoxydable AISI304.
• Construction très robuste, poids 3500 kg, épaisseur structure du châssis 25 mm.
• Cuve en fonte d’acier inoxydable massif, 300 kg, très épaisse et avec bouchon de vidange pour liquide.
• Capacité cuve ±160 kg masse fine ou ±100 kg masse grosse.
• Moteurs de grande puissance pour travailler les masses les plus compactes et même congelées.
• Grande efficience énergétique classe IE3 global avec moteurs ABB de grande qualité et de haut rendement et avec variateurs électroniques VDF PE.
• Panneau électrique étanche IP65.
• Panneau de commande avec grand écran digital tactile de 10’’ et 10 boutons membrane.
• Grande vitesse de coupe, variable, 4 vitesses programmables de 1000 à 4000 tpm et 4 vitesses de cuve programmables de 6 à 18 tpm
• Vitesse lente de mélange : vitesse des couteaux : 50 à 200 tpm. avant/arrière, 4 vitesses programmables - vitesse cuve de 6 à 10 tpm, 2 vitesses programmables.
• Démarrage et arrêt en douceur grâce aux variateurs PE de nouvelle génération pour couteaux et cuve.
• Frein automatique des couteaux de sécurité.
• Protection thermique sur tous les moteurs.
• Conception dynamique 3D de l’axe des couteaux, réduction des vibrations, en collaboration avec l’UPV Université Polytechnique de Valence.
• Roulements sans entretien, garantis 2 ans.
• Labyrinthe hygiénique dans la tête des couteaux afin d’empêcher toute entrée de produit dans l’arbre et/ou roulements.
• Tête démontable de 6 couteaux et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux.
• Couteaux BE-GW Steffens Allemagne de haute qualité, ajustables à une distance minimale de la cuve.
• Couvercle des couteaux motorisé ouverture et fermeture sans effort.
• Cavité inférieure du couvercle inox optimisée afin d’y permettre la coupe.
• Capteur de température situé dans la cavité du couvercle pour une mesure précise de la température de la graisse en friction. .
• Cuve permettant un remplissage optimal.
• Surfaces polies, aucun coin, rayon CE pour un nettoyage facile et répondre aux plus hautes exigences d’hygiène.
• Bande de friction couvercle/cuve démontable.
• Couvercle plastique antibruit rabattable, avec trou pour addition des épices et ralentissement automatique CE de la vitesse des couteaux lors de son ouverture et retour à la vitesse de travail une fois refermé.
• Pieds NGI Danemark réglables, antidérapants et amortisseurs de vibrations.
• Fond fermé.
• Dispositif électronique pour éviter les condensations dans le châssis.
• Voltage standard 400/380 V, voltage spéciale 480/460 V même prix.
• Écrou de serrage rapide pour tête des couteaux.

• Construction robuste acier inoxydable AISI304.
• Cuve très épaisse en fonte d’acier inoxydable.
• Vitesse élevée des couteaux variable électroniquement de 1000 à 4000 tpm.
• 2-3 moteurs indépendants.
• Vitesse lente de mélange avec couteaux dans les deux sens standard.
• Boîtier électrique étanche 24 V.
• Frein automatique des couteaux.
• Protection thermique électronique moteur couteaux.
• Tête démontable à 6 couteaux et bagues de compensation pour en installer 3.
• Thermomètre à viande digital.
• Couvercle couteaux motorisé en ouverture et fermeture.
• Couvercle plastique antibruit rabattable avec ralentissement automatique CE de la vitesse rapide des couteaux dès son ouverture.
• Fond de la machine fermé.
• Nettoyage aisé.

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• Écran tactile numérique 7″ avec fonctions de contrôle.
• 2 pouvoirs disponibles.
• Grande vitesse de coupe, variable.
• Vitesse de mélange dans les deux sens avec couteaux.
• 2 moteurs indépendants (couteaux, vitesse variable et cuve).
• Démarrage progressif et arrêts des lames et au moyen de variateurs de vitesse électroniques de nouvelle génération.
• Protection thermique des moteurs par variateur.
• Couvercle motorisé.
• Couvercle plastique antibruit rabattable avec ralentissement automatique CE de la vitesse.
• Construction robuste entièrement en acier inoxydable.
• Couvercle et cuve fonte en acier inoxydable très épais.
• Standard avec tête démontable de 6 couteaux BE-GW Steffens Allemagne et bagues de compensation pour l’usage avec 3 couteaux.
• Frein automatique des couteaux.
• Sonde de température (°C/°F) dans la chambre de coupe.
• Pare-ventre.
• Boîtier électrique étanche 24 V.
• Fond de la machine fermé.
• Pieds antivibratoires réglables.
• Nettoyage aisé.

• Acier inoxydable AISI304.
• Cuve solide et compacte entièrement en acier inoxydable.
• 1 moteur à 2 vitesses.
• Protection thermique du moteur.
• Interrupteur de sécurité.
• Tête démontable à 3 couteaux.
• Thermomètre à viande digital.
• Couvercle plastique antibruit rabattable.
• Fond de la machine fermé.
• Nettoyage aisé.

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