CUTTERS INDUSTRIALES DIGITALES
K95s Suprem
Nueva serie de cutters Suprem: calidad, innovación, productividad
Ventajas a un vistazo
- Velocidad de corte muy alta, totalmente variable de 500 hasta 5000 rpm.
- Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser, acero especial KUT de alta resistencia. Mínimo espacio entre todas las cuchillas y la artesa gracias a su gran diámetro central.
- Velocidad de mezclado lenta, variable de 50 a 500 rpm, adelante/atrás.
- Nueva tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones, colaboración con la Universidad Politécnica UPV.
- 4 botones en pantalla para la selección directa de las velocidades de cuchillas y artesa, libremente con gurables.
- Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
- Excelentes resultados profesionales con carnes, verduras, comida vegana/vegetariana, pescados, masas especiales.
Bastidor inox
- Construcción muy robusta, máquina pesada, 2300-2600 kg (K135s).
- Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.
- Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 220 kg (K135s), con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
- Baja altura de la artesa, para un uso más cómodo.
- Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
Equipamiento estándar
Cabezal de 6 cuchillas desmontable y anillos compensadores para uso con 3.
Función de recetas que permite la estandarización de procesos recurrentes. Estándar en TalsaControl 4.0
Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
Tapa transparente antisonora con descenso de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
Tapa de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.
Mecánica de corte
Eje de cuchillas de gran diámetro, muy fiable, con rodamientos y retenes de alta calidad.
Laberinto higiénico en el cabezal de cuchillas para evitar que la masa entre en el eje.
Cavidad inferior de la tapa de acero inoxidable con placa de separación extraíble para expandir o comprimir el espacio de corte de las cuchillas.
Fácil limpieza
Junta tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles.
Rascador de tapa extraíble.
Artesa inox con tapón de vaciado.
Equipamiento opcional
PowerPlus: motor de cuchillas más fuerte para aplicaciones pesadas.
Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, velocidad variable 50-150 rpm.
Cargador hidráulico para carro y brazo descargador hidráulico con disco extractor motorizado, velocidad variable 50-150 rpm.
Electricidad y electrónica
Potentes motores para procesar rápidamente las masas congeladas.
Dos potencias de motor de cuchillas disponibles.
Arranque y parada suave de cuchillas, artesa y disco descargador (opcional) mediante variadores de velocidad electrónicos.
Alta e ciencia energética clase IE3, con motores ABB de alto rendimiento y variadores de última generación.
Parada automática de seguridad de las cuchillas.
Protecciones térmicas de motores.
Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido.
Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura.
Componentes electrónicos/eléctricos de primeras marcas Schneider Electric y ABB.
Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura.
Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido.
Arranque y parada suave de cuchillas, artesa y disco descargador mediante variadores electrónicos.
Software y conexiones externas
- Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
- Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
- Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
- Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
- Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
- Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida.
- Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet (Router/ethernet o teléfono móvil).
NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
Especificaciones técnicas
| Especificaciones técnicas | K95s Suprem | |
| Capacidad artesa | 95 litros | |
| Capacidad aproximada carne (PowerPlus) |
masas blandas masas duras |
± 20-70 kg ± 20-50 kg |
| Potencia total K135sb | standard | 25 kW / 34 CV |
| Potencia total K135pp | PowerPlus | 33 kW / 45 CV |
| Potencia motor cuchillas | standard | 22 kW / 30 CV |
| Potencia motor cuchillas | PowerPlus | 30 kW / 41 CV | Potencia motor artesa | 1,5 kW / 2 CV |
| Potencia motor centralita hidráulica | – | |
| Potencia motor disco descargador | 0.37 kW / 0.5 CV | |
| Consumo total máx., motor standard |
380/400 V 460/480 V 220/230 V |
42 A 37 A 73 A |
| Consumo total máx., motor PowerPlus |
380/400 V 460/480 V |
60 A 52 A |
| Giro cuchillas en corte | variable | 500 – 5.000 rpm |
| Velocidad lineal cuchillas | @ 5.000 rpm | 113 m/s |
| Giro artesa | variable | 4 – 20 rpm |
| Giro cuchillas en amasado | variable | 50 – 500 rpm |
| Giro artesa en amasado | variable | 4 – 20 rpm |
| Giro disco descargador | variable | 50 – 150 rpm |
| Peso neto aprox | standard -con cargador/descargador hidráulico |
± 1.400 kg – |
| Nivel presión sonora a 1 m | ± 74 dB(A) | |
| Temperatura de funcionamiento | +5º to +40º C | |
| Nivel de humedad recomendado | 20 – 90 % |
| Dimensiones cm | K95s |
| A | 201 |
| B | 156 |
| C | 139 |
| D | 32 |
| E | 173 |
| F | 200 |
| G | 101 |
| H | 254 |
| I | 178 |
| J | 233 |
| K | 205 |
| L | 289 |
Consejo importante: elegir siempre cutter de capacidad y potencia sobradas, para permitir el crecimiento futuro de la producción. Capacidades Talsa: 15, 30, 55, 95, 135 y 200 litros.
