Digitale Hochleistungskutter
CUTTERS / CHOPPERS
K200ns Suprem
Die neue Suprem Kutter Familie: Qualität, Innovation, Leistung
Besondere Eigenschaften
Die Hochleistungskutter Talsa K200ns sind für die Herstellung von Wurstwaren aller Art in großen Metzgereibetrieben und der Fleischindustrie konzipiert.
Sie eignen sich darüberhinaus für die Verarbeitung einer breiten Palette von Geflügel, Fisch, Gebäck oder vegetarischen Produkten, bis hin zu Schmelzkäse und vielen anderen Rohstoffen in der Lebensmittelindustrie.
Der K200ns schneidet, mischt und emulgiert alle Arten von Lebensmitteln, dicke oder sehr feine Texturen. Er ist einfach zu bedienen, hat eine automatisierte Steuerung und läßt sich leicht reinigen. Die robuste, ausgereifte Technik erfordert minimalen Pflegeaufwand.
TalsaControl 4.0
- Moderner 15″-Touchscreen.
- Digitale Anzeige von Messerdrehzahl, Temperatur, Schüsseldrehzahl, Uhrzeit, abgelaufene Zeit…
- Automatischer Stop nach abgelaufener Zeit, Temperatur, Anzahl der Schüsselumdrehungen.
- Anzeige von Wartungs- und Serviceintervallen.
- Interaktives Rezeptbuch.
Innovatives Maschinen-Design
F&E Projekt zur Reduzierung von Vibrationen und Geräuschentwicklung in Zusammenarbeit mit dem Lehrstuhl für Maschinenbau der Technischen Universität von Valencia (UPV):
- Komplett mit 3D-Computersoftware entwickelt.
- Minimierung der Messerwellen-Vibrationen durch CAD-Simulation.
- Reduzierung von Vibration und Geräuschentwicklung des Chassis.
- Hohe Laufruhe durch optimierten Antrieb.
Alle Vorteile auf einem Blick
- Abnehmbarer Messerkopf mit 6 Messern und Ausgleichsringen für die Installation von 3 Messern.
- Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, einstellbar auf minimalen Abstand zur Schüssel.
- Optimiertes Design des Schneidraumes in der Messerabdeckung.
- Temperatursensor im Schneidraum für exakte Temperaturmessung des Bräts.
- Hohe Laufruhe der Messerwelle durch computergestütztes 3D-Design.
- Bedienfeld mit großem 15” Touch-screen.
- Variable Messergeschwindigkeit 500 bis 4.000 U/min.
- Mischgang mit variabler Messerge-schwindigkeit 50 bis 500 U/min, vorwärts und rückwärts.
- Variable Schüsseldrehzahl: 4 bis 20 U/min.
- Variable Geschwindigkeit der Auswerferscheibe 50 bis 150 U/min.
- Je 4 frei progammierbare Schnellwahltasten für alle Geschwindigkeiten.
- Schüsselinhalt K200 bis ±160 kg Brühwurst und ±100 kg Rohwurst.
- Hydraulische Beladeeinheit für 200l Standardwagen und hydraulischer Brätauswerfer mit motorisierter Auswerferscheibe.
- Motorisierte Messerab-deckung aus rostfreiem Edelstahl (V2A).
- Transparenter Lärmschutz-deckel aus Kunststoff, mit Dosieröffnung und auto-matischer Reduzierung der Messergeschwindigkeit beim Öffnen (CE), kehrt nach Schließen des Deckels automatisch zur ursprüng-lichen Drehzahl zurück.
- 100% rostfreier Edelstahl V2A.
- Sehr robuste Konstruktion, massiver Maschinenrahmen.
- Massive Edelstahlguss Schüssel mit Flüssigkeitsablaßschraube.
- Einstallbare, rutschfeste und vibrations-hemmende Maschinenfüße von NGI Dänemark.
- Wasserdichte Schaltkästen IP65.
- Wartungsfreie Lager, 2 Jahre Garantie.
- Polierte Oberflächen ohne Schmutzecken für leichtes Reinigen, erfüllen höchste Hygieneanforderungen.
- Labyrinthdichtung der Messerwelle verhindert Eindringen von Brät in Achse und Lager.
- Automatische Heizung verhindert Kondensationsfeuchtigkeit in der Maschine.
- Geschlossener Maschinenboden mit spritzwassergeschützten Lüftungsschlitzen.
- Leistungsfähige Motoren für die Verarbeitung von kompakten und gefrorenem Brät:.
- K200nsb: 60kW,
- K200nspp (PowerPlus): 80kW.
- Hohe Energieeffizienzklasse IE3 (gesamt) mit leistungsfähigen ABB Motoren und elektronischen Frequenzumrichtern VDF.
- Sanfter Anlauf und Stopp der Messer und Schüssel durch elektronische Frequenzumrichter.
- Automatische, elektronische Automatische.
- Überhitzungschutz für alle Motoren.
- Standardspannung 400/380 V, andere Spannungen verfügbar.
Ausstattungsmerkmale
Messerkopf mit 6 Qualitätsmessern BE-Maschinenmesser. Ausgleichsringe für die Installation von 3 Messern.
Hydraulische Beladeeinheit für 200 l Standardwagen (DIN 9797), ermöglicht schnelles und einfaches Beladen.
Hydraulischer Brätauswerfer mit motorisierter Auswerferscheibe, vereinfacht das Entladen.
Motorisierte Messerabdeckung aus rostfreiem Edelstahl.
Transparenter Lärmschutzdeckel, mit Dosieröffnung und automatischer Reduzierung der Messergeschwindigkeit beim Öffnen.
Sehr robuste Konstruktion. Große Service-Abdeckungen. 100% aus rostfreiem V2A Edelstahl.
Abnehmbare Dichtung Schüssel / Messerabdeckung.
Polierte Oberflächen ohne Schmutzecken für leichtes Reinigen, erfüllen höchste Hygieneanforderungen.
Ablaßschraube am Schüsselboden erleichtert die Reinigung.
Bedienfeld mit großem 15”Touchscreen zur Kontrolle aller wichtigen Funktionen.
Kräftige Motoren von ABB, für anspruchsvolle Anwendungen.
Das Talsa Quicklock System ermöglicht die mühelose und schnelle Montage der Messer.
Die Rezeptfunktion ermöglicht die Standardisierung wiederkehrender Prozesse. Standard in TalsaControl 4.0
Software und externe Anschlüsse
NEW: 15″ Digital Touch Display & TalsaControl 4.0
- Großer 15-Zoll-Touchscreen: alle Informationen werden gleichzeitig in großem Format angezeigt.
- Umfangreiche Informationen zu Steuerung, Alarmen und Diagnose.
- Sehr fortschrittliche und praktische Software mit zahlreichen automatischen Stoppoptionen. Intuitiv & einfach zu bedienen.
- Interaktive Rezepte können direkt auf dem Bildschirm der Maschine bearbeitet und gespeichert werden.
- Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen.
- Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezifische Lösungen.
- Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung. (Router/Ethernet oder Mobiltelefon)
Technische Daten
| Technische Daten | K200nsb | K200nspp | |
| Fassungsvermögen | 205 Liter | 205 Liter | |
| Schüsselinhalt Brät | Brühwurst Rohwurst |
± 20-140 kg ± 20-80 kg |
± 20-160 kg ± 20-100 kg |
| Gesamtleistung | 60 kW | 80 kW | |
| Messermotor | 55 kW | 75 kW | |
| Schüsselmotor | 3 kW | ||
| Hydraulik-Motor | 0,74 kW | ||
| Auswerfer-Motor | 0,37 kW | ||
| Stromstärke gesamt, max. | 380/400 V 460/480 V |
104 A 85 A |
136 A 110 A |
| Empfohlene Absicherung | 380/400 V 460/480 V |
125 A 100 A |
160 A 125 A |
| Messerdrehzahl | variable | 500 to 4.000 U/min – 4 programmierbare Schnellwahltasten | |
| Messergeschwindigkeit, linear | bei 4.000 U/min | up to 117 m/s | |
| Schüsseldrehzahl | variable | 4 – 20 U/min | |
| Messerdrehzahl (Mischgang) | variable | 50 to 500 U/min – 4 programmierbare Schnellwahltasten | |
| Schüsseldrehzahl (Mischgang) | variable | 4 to 20 U/min | |
| Drehzahl Auswerferscheibe | variable | 50 to 150 U/min | |
| Nettogewicht | ±2.875 kg | ±2.950 kg | |
| Geräuschpegel, Abstand 1 m | ± 78 dB(A) | ± 79 dB(A) | |
| Betriebsumgebungstemperatur | +5º bis +40º C | ||
| Betriebsumgebungsluftfeuchte | 20 to 90 % | ||
| Dimensions cm (inch) | K200ns |
| A | 223 |
| B | 167 |
| C | 149 |
| D | 32 |
| E | 192 |
| F | 195 |
| G | 109 |
| H | – |
| I | 298 |
| J | 248 |
| K | 240 |
| L | 194 |
Wichtiger Hinweis: wählen Sie immer eine großzügige Schüsselkapazität und -leistung, um zukünftiges Wachstum der Produktion zu ermöglichen. Talsa-Kapazitäten: 15, 30, 55, 95, 135 und 200 Liter.
